Ahoj, milí přátelé kuchyně! Dnes bych se s vámi chtěl podělit o recept, který mě naprosto okouzlil. Je to dort, který si získal srdce nejednoho mlsouna – „Jahůdkový obláček“. Tento moučník je úžasně jemný, s křehkým bílkovým krémem a čerstvými jahodami. Je ideální na slunečné odpoledne, kdy si přejete něco osvěžujícího a sladkého. Navíc se připravuje snadno z ingrediencí, které máte většinou už doma.
Ingredience
Na těsto:
- Hladká mouka – 300 g
- Moučkový cukr – 80 g
- Žloutky – 2 ks
- Vanilkový cukr – ½ čajové lžičky
- Citronová šťáva – 1 čajová lžička
- Máslo – 250 g
Na sníh:
- Vaječné bílky – 4 ks
- Moučkový cukr – 250 g
- Jahody – 300 g
Postup
- Půl hodiny předem vyjměte všechny ingredience z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Připraví se tak lépe a konečný výsledek bude chutnější.
- Změklé máslo dejte do mísy a vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do měkké pěny.
- Přidejte citronovou šťávu a znovu vyšlehejte.
- Rozklepněte čtyři vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky dejte stranou a dva žloutky přidejte do máslové směsi a zašlehejte je.
- Nakonec prosejte hladkou mouku a vypracujte hladké a jemné těsto.
- Plech o rozměrech asi 20 x 25 cm vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete těsto. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20 minut.
- Upečený korpus vyjměte a navršte na něj vyšlehaný bílkový krém.
- Bílky šlehejte, dokud nevzniknou pevné špičky, a postupně přidávejte moučkový cukr, dokud se úplně nerozpustí.
- Očištěné čerstvé jahody rozložte na krém a vraťte do trouby na dalších 20 minut.
- Poté troubu vypněte a nechte dort ve vypnuté troubě ještě 7 minut. Hotovo!
Přejeme dobrou chuť! Užijte si každé sousto tohoto lahodného dortu a podělte se se svými přáteli o kousek té sladké radosti.