Tento recept se hodí vždy, když je návštěva za rohem a vy nemáte připravený žádný dezert. Krok za krokem vám představíme skvělý recept na nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone. Pokud rádi mlsáte a zároveň jste vášnivým kuchařem či kuchařkou, budete mít z této novinky dozajista radost. Jemný, lahodný a rozpouští se v ústech!
Nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
Základ:
- 200 g sušenek
- 50 g mléka
- cukr – podle chuti s 30 g erytritolu
- 80-90 g másla
- 100 g čokolády – (mléčné nebo hořké)
- 1 lžíce kakaový prášek – (volitelné)
Krém:
- 100 g smetany 36%
- 150 g čokolády – ( 100 g mléčné a 50 g hořké čokolády)
- 500 g mascarpone + 200 g smetany 36%
Poleva:
- 70 g smetany 30%
- 100 g mléčné čokolády
Jak budeme postupovat:
1. Základ: V hrnci zahřejte mléko, přisypejte cukr s erytritolem a přidejte máslo. Když se vše spojí, odstavte hrnec z ohně a do teplých ingrediencí vsypejte nasekanou čokoládu – míchejte, dokud se nerozpustí. Pokud chcete, můžete přidat lžíci kakaového prášku.
2. Sušenky rozmixujte v kuchyňském robotu, poté na nich nalijte připravenou čokoládovou směs – dobře promíchejte.
3. Plech o rozměrech 20 × 20 cm vyložte pečicím papírem a na dno rozprostřete sušenkovou směs – důkladně ji přitlačte lžící a uložte do lednice.
4. Krém: Hrnci zahřejte 100 g smetany, těsně před varem odstavte z ohně a vsypejte nasekanou čokoládu – míchejte, dokud se nerozpustí, poté odstavte z ohně a vmíchejte do ní čokoládu.
5. Mascarpone a zbývající smetanu (200 g) dejte do mísy kuchyňského robotu – krátce promíchejte, dokud se nespojí, pak přidejte vychladlou hustou čokoládovou směs – znovu míchejte, dokud se nespojí a nevznikne hustá směs – (ne příliš dlouho, aby mascarpone nezřídlo) a následně naneste na sušenkový základ.
6. Poleva: Smetanu zahřejte a těsně před varem ji stáhněte z ohně a smíchejte s nasekanou čokoládou – (měla by vzniknout hladká čokoládová směs), odstavte a poté směsí přelijte vrchní část dortu a odložte do lednice.
7. Nepečený čokoládový koláč s lahodným krémem z mascarpone podávejte s láskou, velkou chutí a úsměvem na tváří.