Pamatuji si, jak moje babička často připravovala tuto hrachovou polévku s uzeným vepřovým žebírkem. Je to tradiční pokrm, který nejen zahřeje, ale také svými vůněmi a chutěmi přinese do vaší kuchyně pravou domácí atmosféru. Ideální pro chladné dny, kdy se toužíme po něčem vydatném a útulném. Nyní se s vámi podělím o tuto lahodnou a snadnou recepturu.
Ingredience
- 300 gramů vepřového masa
- 400 gramů uzených vepřových žeber
- 250 gramů hrášku
- 4-5 kusů brambor
- 1 ks cibule
- Směs koření podle chuti
- 3 lžíce rostlinného oleje
- Fazolové listy, sůl, pepř
Postup
- Vepřové maso řádně omyjte a osušte papírovými utěrkami. Na rozpáleném rostlinném oleji ho osmažte.
- Cibuli nakrájejte nadrobno. Přidejte ji k masu a společně osmahněte.
- Žebra nakrájejte na kousky a přidejte je do pánve. Promíchejte a smažte další dvě minuty.
- Osmažené maso přesuňte do hrnce, zalijte vodou a přidejte sůl.
- Přisypte směs koření a přidejte fazolové listy.
- Přidejte dobře propláchnutý hrášek. Vařte přibližně 40 minut a průběžně sbírejte pěnu z povrchu.
- Jakmile hrášek změkne, vyjměte žebra a přidejte na kostičky nakrájené brambory.
- V momentě, kdy jsou brambory měkké, stáhněte maso z žeber a vraťte ho do polévky spolu s nasekanými bylinkami.
- Vařte ještě několik minut, poté polévku odstavte z plotny a podávejte.
Přejeme vám dobrou chuť s touto poctivou českou hrachovou polévkou s uzeným žebírkem!