Milí přátelé, pokud máte rádi čokoládu stejně jako já, mám pro vás recept, který si určitě zamilujete. Lahodný čokoládový dezert se žloutkovým krémem a kokosem je kombinací, která vás přenese do říše sladkých snů. Je to perfektní volba na oslavu nebo jen tak, když chcete potěšit sebe a své blízké něčím výjimečným. Pojďme se tedy ponořit do této sladké dobroty!
Ingredience
Kokosové těsto
- 5 vaječných bílků
- Špetka soli
- 5 lžic cukru
- 100 g kokosu
- 4 polévkové lžíce polohrubé mouky
Kakaové těsto
- 4 vejce
- Špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 2 lžíce polohrubé mouky
- 2 lžíce kakaa
- Půl sáčku prášku do pečiva
Krém
- 5 žloutků
- 100 g cukru
- 4 lžíce hladké mouky
- 500 ml mléka
- Vanilková esence
- 200 g změklého másla
Poleva
- 150 g čokolády
- 50 g másla
- 3 lžíce mléka
Postup
- Začněte tím, že vyšleháte tuhý sníh z bílků a cukru. Přidejte sůl, kokos a nakonec mouku. Vše pečlivě promíchejte a směs umístěte na plech vyložený pečícím papírem.
- Pokračujte kakaovým těstem. Vejce vymíchejte s cukrem a solí; následně přidejte kakao, prášek do pečiva a mouku. Opět vše důkladně promíchejte a rovnoměrně rozprostřete na kokosové těsto.
- Pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů asi 20 minut.
- Nyní se pusťte do krému. Smíchejte žloutky s cukrem, moukou, vanilkovou esencí a mlékem. Zahřívejte na mírném ohni a stále míchejte, dokud směs nezhoustne. Poté ji nechte vychladnout a vmíchejte máslo. Krém rozetřete rovnoměrně na kakaové těsto a dejte alespoň na hodinu do lednice.
- A nakonec si připravte polevu. Všechny ingredience rozehřejte ve vodní lázni, poté je naneste na krém a uhladíte. Můžete posypat strouhaným kokosem. Dezert opět dejte alespoň na pár desítek minut do lednice, než budete servírovat.