Představte si lahodné koblížky, které jsou nejen krásně nadýchané, ale také jemně propletené jako copánky. Tyto korejské kkwabaegi jsou ideální pro chvilky, kdy si chcete dopřát něco sladkého, ale zároveň trochu exotického. Tvarem připomínají spletené lano a obalované jsou v sladké směsi cukru a skořice, která jim dodává vynikající vůni. Pojďme se na ně podívat krok za krokem!
Ingredience
- 240 ml mléka
- 2 PL másla
- 2 PL cukru
- 1/2 ČL soli
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 ks velkého vejce
- 375 g hladké mouky
- olej na smažení
- moučkový cukr a mletá skořice na obalení
Postup
- Nejprve si v menším hrnci rozehřejeme máslo a necháme ho rozpustit. Poté odstavíme a přidáme mléko, cukr a sůl. Dobře promícháme, aby se cukr rozpustil, a přidáme vejce. Opět důkladně promícháme.
- Do směsi přidáme sušené droždí a necháme asi 5 minut odstát.
- Tekutou směs přelijeme do větší mísy a přidáme mouku. Vypracujeme hladké těsto, které přendáme do mísy lehce vymazané olejem. Přikryjeme a necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
- Těsto poté lehce prohněteme a necháme ještě 30 minut kynout. Vyklopíme ho na pomoučenou desku a rozdělíme na větší kuličky, přibližně 16.
- Každou kuličku vytvarujeme do válečku. Pomocí rukou váleček tvarujeme tak, že jedna ruka roluje směrem nahoru a druhá směrem dolů, čímž se těsto jemně zkroutí.
- Oba konce těsta spojíme a vytvoříme spirálu. Skládáme všechny tvarované koblihy a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme ještě 30 minut podkynout.
- V hrnci nebo hlubší pánvi rozehřejeme větší množství oleje a připravené koblihy smažíme v horkém oleji dozlatova.
- Usmažené koblihy zbavíme přebytečného oleje pomocí papírových ubrousků nebo je necháme okapat na mřížce.
- Koblihy nakonec obalíme ve směsi moučkového cukru a mleté skořice. Podáváme a přejeme dobrou chuť!