Láska ke krémům spočívá v jejich schopnosti dodat dezertům tu správnou jemnost a chuť. Každý, kdo někdy připravoval dort nebo koláč, pochopí, jak důležitý je ten pravý krém. Když hledáte jednoduchost, ale zároveň ohromující dojem, tyto krémy vás nezklamou. Vyzkoušejte jeden z osmi receptů, které jsme pro vás připravili. Jsou snadné a rychle připravené, ideální na různé příležitosti!
Lehký krém
Ingredience:
- 250 g másla (pokojová teplota)
- 200 g práškového cukru
- 100 ml mléka
- 1 balíček vanilinu
Postup:
- Mléko ohřejte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Všechny ingredience spojte a mixujte dohladka.
- Šlehejte, dokud krém není hladký, lehký a nadýchaný.
- Ideálně použijte mixér pro co nejlepší výsledek.
„Custard“
Ingredience:
- 2 vejce
- 1 šálek cukru
- 1 lžička vanilky
- 1,5 šálku mléka
- 2 lžičky rozpuštěného másla
- 2 lžičky mouky
Postup:
- Smíchejte mouku a vejce v hrnci do hladké směsi bez hrudek.
- Přiveďte mléko a cukr k varu, poté přidejte do moučné směsi.
- Pomalu ohřívejte na mírném ohni, ale nevařte. Přidejte vanilkový cukr a máslo, důkladně promíchejte.
- Rychle vychlaďte, vložte nádobu do ledu nebo studené vody.
- Ideální na eclairs a další zákusky.
Sýrový krém „Mascarpone“
Ingredience:
- 200 g tvarohového sýra
- 200 ml smetany
Postup:
- Tvarohový syr propasírujte dvakrát přes síto.
- Smíchejte se smetanou a vyšlehejte do hladka.
Krupicový krém
Ingredience:
- 1/2 šálku mléka
- 1 polévková lžíce krupice
- 1 lžička cukru
- 1/2 čajové lžičky másla
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkového cukru
Postup:
- Svařte mléko s vanilkovým cukrem.
- Smíchejte krupici s trochou vody, přidejte do horkého mléka a vařte na mírném ohni.
- Žloutky promíchejte s cukrem a máslem do homogenní hmoty.
- Postupně přidávejte krupici a míchejte, aby byl krém nadýchaný a svěží.
Máslový krém
Ingredience:
- 1 plechovka kondenzovaného mléka
- 1 balení másla
Postup:
- Vyšlehejte máslo a mléko dohladka.
- Zahřejte do husté konzistence a nechte vychladnout.
Krém s kondenzovaným mlékem a vejci
Ingredience:
- 200 g másla
- 100 g kondenzovaného mléka
- 2 žloutky
- vanilin nebo likér
Postup:
- Smíchejte máslo s kondenzovaným mlékem.
- Postupně přidávejte žloutky a pokračujte v míchání.
- Přidejte vanilin nebo likér podle chuti.
Univerzální krém
Ingredience:
- balíček másla
- 4 vejce
- 1 šálek cukru
- 100 g moučkového cukru
- vanilka
Postup:
- Vejce smíchejte s cukrem a za stálého míchání zahřívejte do zhoustnutí.
- Odstraňte z ohně a nechte zchladnout za stálého míchání.
- Smíchejte s máslem a moučkovým cukrem, přidejte vanilku.
Klasický pudink
Ingredience:
- 500 ml mléka
- 200 g cukru
- 1 čajová lžička vanilinu
- 50 g mouky
- 4 žloutky
Postup:
- Žloutky vyšlehejte s cukrem, vanilinem a moukou do pěny.
- Mléko přiveďte k varu.
- Do vaječné směsi nalijte horké mléko a dobře promíchejte.
- Směs vraťte na oheň a vařte do zhoustnutí.