Představte si nedělní odpoledne, kdy se celá rodina sejde u společného stolu a vy vytáhnete z trouby ten nejvoňavější mřížkovaný koláč s tvarohovou náplní. To je ta pravá chvíle, na kterou si zamilujete tento recept. Koláč není jen jednoduchý na přípravu, ale zároveň je tak chutný, že vám z něj jistě nezbyde ani kousek. Pojďme spolu krok za krokem vytvořit tento skvělý dezert!
Ingredience
Těsto
- 250 g polohrubé mouky
- 60 g cukru
- 2 ks žloutků
- 10 ml zakysané smetany
- kůra z jednoho citronu
- špetka soli
- 1 pytlík kypřícího prášku
Náplň
- 2 ks tvrdého tvarohu
- 3 ks žloutků
- 3 ks bílků
- 20 ml zakysané smetany
- kůra z jednoho citronu
- 150 g cukru
- rozinky
- meruňkový džem
Mřížka
- 4 ks bílků
- 150 g moučkového cukru
Postup
- Začněte tím, že si smícháte všechny ingredience na těsto pomocí mixéru. Těsto důkladně promíchejte a nalijte ho do pečícího plechu vyloženého pečicím papírem.
- Pokračujte s náplní. Nejdříve si z bílků vyšlehejte tuhý sníh. V další misce smíchejte ostatní ingredience na náplň kromě věcí na mřížky a džemu, a poté opatrně zapracujte sníh.
- Náplň rovnoměrně rozetřete na těsto a uhladíte. Pečte při 180 °C asi 30 minut.
- Po vyjmutí z trouby potřete koláč meruňkovým džemem.
- Z bílků a cukru vyšlehejte tuhou hmotu, kterou si naneste do plničky a vytvořte mřížky na meruňkové vrstvě. Koláč vraťte do trouby na dalších zhruba 10 minut.