Kdo by odolal lahodným větrníkům z odpalovaného těsta plněným krémem? Tato tradiční pochoutka je lehká jako pírko a díky zmrzlinové náplni osvěžující i v teplých dnech. Pojďme si společně připravit tuto sladkou dobrotu, která se stane hvězdou každé oslavy!
Ingredience
Na odpalované těsto:
- 250 ml voda
- 50 g máslo
- 1/2 ČL sůl
- 150 g hladká mouka
- 4 ks vejce
- 1/4 ČL prášek do pečiva
Na krém:
- 500 ml smetana ke šlehání
- 1 plechovka slazené kondenzované mléko
Postup
- V hrnci přiveďte k varu 250 ml vody s máslem a solí. Přidejte mouku najednou a míchejte, dokud se těsto nezačne oddělovat od stěn hrnce. Jakmile se na dně začne tvořit bílý povlak a těsto získá tvar koule, přendejte ho do mísy a nechte vychladnout na vlažnou teplotu.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Vejce postupně zašlehejte do vychladlého těsta a přimíchejte prášek do pečiva.
- S pomocí cukrářského sáčku se širokým hrdlem vytlačte větrníky na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte asi 25 minut dozlatova. Prvních 15 minut troubu neotvírejte.
- Vyjměte z trouby a ještě horké větrníky rozkrojte na polovinu. Nechte je vychladnout na mřížce.
- Na krém ušlehejte smetanu, přidejte kondenzované mléko a jemně prošlehejte. Vložte na 20 minut do mrazáku, aby ztuhly.
- Vymixujte tužší krém, naplňte jej do cukrářského sáčku a širokým uzávěrem nanášejte na spodní poloviny větrníků.
- Horní poloviny větrníků přiklopte a hotové větrníky uložte alespoň na dvě hodiny do chladničky.
- Lze ozdobit například banány, jahodami nebo sušenými meruňkami a lehce posypat moučkovým cukrem. Přejeme dobrou chuť!