Obrácený koláč s jablky a mákem je rychlý a efektní moučník, který potěší celou rodinu. Kombinace karamelizovaných jablek, voňavého máku a vláčného těsta tvoří dokonalou harmonii chutí. Ideální volba pro nečekanou návštěvu nebo sladkou tečku ke kávě.
Ingredience
Na dno formy
- 50 g másla
- 4–5 větších jablek
- 1 balíček skořicového cukru
Makovou vrstva
- 100 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce rumu (volitelné)
Těsto
- 2 vejce
- 150 g cukru
- 80 g rozpuštěného másla
- 150 ml mléka
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Postup
- Vyložte vyšší koláčovou formu pečicím papírem. Na dno rozložte plátky másla.
- Jablka oloupejte, nakrájejte na plátky a promíchejte se skořicovým cukrem. Rozprostřete je na máslo ve formě.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 15 minut, aby jablka zkaramelizovala.
- Mezitím svařte v kastrůlku mák s mlékem, cukrem a rumem, dokud směs nezhoustne.
- Na předpečená jablka rozetřete makovou vrstvu.
- V míse prošlehejte vejce s cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, mléko a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto nalijte na makovou vrstvu ve formě a uhlaďte povrch.
- Pečte v troubě na 180 °C dozlatova, přibližně 30–35 minut.
- Po vychladnutí koláč opatrně převraťte na tác a sejměte pečicí papír. Pocukrujte moučkovým cukrem a podávejte.
Tip
Do makové vrstvy můžete přidat hrst rozinek nebo nasekaných ořechů pro ještě bohatší chuť.