Ingredience:
- 500 g stehenních řízků bez kosti
- 500 g rajčatového protlaku
- 40 g cibule
- 3 stroužky česneku
- ½ lžičky soli
- ½ lžičky černého pepře
- 1 lžička oregana
- 5-6 brambor
- Máslo na vymazání formy
- 30 g másla
- 1 svazek kopru
- 1 paprika
- 1 červená cibule
- 200 g plátkového sýru
- 100 g parmazánu
- 4 polévkové lžíce zakysané smetany
- 30 ml smetany na vaření
- ½ lžičky soli
Postup:
- Marináda: Řízky osolíme, opepříme, potřeme rajčatovým protlakem, nastrouhaným česnekem a posypeme oreganem. Necháme marinovat v lednici alespoň 30 minut.
- Brambory: Uvaříme brambory ve slupce do měkka. Oloupeme a rozmačkáme na kaši. Přidáme máslo, sůl a nasekaný kopr.
- Zapékání: Do vymazané formy naskládáme marinované řízky. Přikryjeme alobalem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 30 minut.
- Omáčka: Mezitím si nakrájíme cibuli, papriku a červenou cibuli na kostičky. Orestujeme na oleji dozlatova. Přidáme k masu a podlijeme vodou nebo vývarem.
- Sýrová krusta: Smícháme zakysanou smetanu, smetanu na vaření, nastrouhaný plátkový sýr a parmazán. Osolíme.
- Dokončení: Po 30 minutách odkryjeme aalijeme sýrovou směsí. Pečeme dalších 30 minut, dokud se sýr neroztaví a nezačne zlatavě.
- Podávání: Podáváme s bramborovou kaší.
Dobrou chuť!