Chcete si zpříjemnit chvíle s rodinou nebo si jen vychutnat klidné odpoledne se šálkem čaje či kávy? Pak vám nesmí uniknout tento lahodný recept na ořechové mušličky plněné jemným žloutkovým krémem. Jsou křehké, voňavé, krásné na pohled a jejich chuť si zamiluje každý milovník domácího pečení. Navíc budete potřebovat jen několik běžných surovin.
Suroviny
Těsto:
- 180 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů
- 1 lžíce kakaa
- 220 g hladké mouky
Žloutkový krém:
- 2 žloutky
- 3 balíčky vanilkového cukru
- 4 lžíce cukru
- 3 lžíce hladké mouky
- 125 ml mléka
- 80 g másla
- 3 lžíce likéru (např. rum nebo vaječný likér)
Postup krok za krokem
1. Příprava těsta
V míse utřete změklé máslo s moučkovým cukrem do pěny. Přidejte kakao, mleté vlašské ořechy a hladkou mouku. Vše dobře promíchejte, až vznikne vláčné těsto.
2. Tvarování a pečení mušliček
Lehce vymažte formičky olejem. Těsto vtlačte dovnitř a naskládejte na plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut. Z uvedeného množství připravíte zhruba 80 půlek tedy 40 plněných kousků.
3. Příprava krému
Žloutky šlehejte nad párou spolu s vanilkovým a obyčejným cukrem, přidejte mouku a mléko. Poté směs přendejte na mírný plamen a vařte do zhoustnutí. Vzniklý hustý pudink nechte zcela vychladnout a pak do něj postupně zašlehejte máslo a likér. Mixujte až do hladkého krému.
4. Plnění těstek
Okraje hotových ořechových mušliček vyválejte podle chuti třeba v kokosu. Krém přendejte do cukrářského sáčku a naneste jej na jednu polovinu plochy. Do druhé části můžete vložit perličku jako ozdobu (například od Dr. Oetkera), přiklopte, jemně přitlačte a je hotovo.
5. Servírování a radost
Tyto voňavé plněné oříšky potěší nejen svým vzhledem, ale i dokonalou chutí. Podávejte je s láskou, ideálně s teplým nápojem a úsměvem.