Suroviny:
Na piškotový korpus:
- 6 ks vajec (bílky a žloutky zvlášť)
- 120 g moučkového cukru
- 160 g vlašských ořechů
- ½ čajové lžičky soli
- 4 polévkové lžíce mouky
- 1 balení kypřícího prášku do pečiva
- 1 balení vanilkového cukru
Na krém:
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 130 g moučkového cukru
- 20 g moučkového cukru
- 2 ks žloutků
- 50 g vlašských ořechů
- 1 polévková lžíce instantní kávy
Na dozdobení:
- 50 g rozpuštěné hořké čokolády
Postup:
-
Piškotový korpus:
- Bílky ušleháme se 120 g moučkového cukru do tuhé pěny.
- Vlašské ořechy nasekáme najemno.
- Žloutky utřeme se zbytkem surovin na těsto.
- Opatrně vmícháme sníh z bílků.
- Těsto vlijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme při 180 °C po dobu 30 minut.
-
Krém:
- Máslo utřeme do pěny. Postupně přidáváme po lžících moučkový cukr, žloutky a rozpuštěnou instantní kávu. Nakonec vmícháme nasekané vlašské ořechy.
-
Složení dortu:
- Upečený a vychladlý korpus potřeme připraveným krémem.
- Nakonec povrch dortu polijeme rozpuštěnou hořkou čokoládou.
-
Chlazení:
- Dort necháme alespoň 2 hodiny vychladit v lednici.
Poznámka: Pokud chcete mít dort ještě vláčnější, můžete ho před podáváním pokapat trochou rumu nebo likéru.