Vánoční cukroví by nemělo za žádnou cenu chybět na svátečním stole. Ať už se raději držíte tradičních druhů nebo rádi zkoušíte něco nového, vždy je dobré myslet na pečení s velkým předstihem. K vánočnímu cukroví patří rovněž oblíbené ořechy plněné krémem, které jsou velmi lahodné. Vyzkoušejte tento skvělý recept a připravte si je letos na sváteční stůl.
Recept na ořechy plněné krémem:
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 160g cukr moučka
- 220g hery nebo másla
- 240g mletých vlašských ořechů
- 360g hladké mouky
Na krém:
- 3 vejce
- 150 g cukru krupice
- 1 změklé máslo
Jak budeme postupovat:
- Z uvedených surovin vypracujeme těsto, kterým následně naplníme formičky.
- Ořechy pečeme ve formičkách velmi pomalu, raději delší dobu na méně stupňů. Jinak se cukr rychle zkaramelizuje a ořechy jdou špatně vyklepnout.
- Připravíme si krém z vajíček šlehaných nad parou.
- Ve vodní lázni nad parou si ušleháme 3 vajíčka + 150g cukr krupice, šleháme 10 minut do husté pěny. Necháme vystydnout.
- Jedno změklé máslo vyšleháme do pěny a po lžících přidáváme žloutkovou směs, vyšleháme v hladký krém.
- Krémem slepíme dva oříšky k sobě.
