Dzisiaj zapraszam Was na prosty i szybki w przygotowaniu przekładaniec, do którego składniki znajdziesz w niemal każdym sklepie. Do tego ciasto jest niezbyt drogie i pyszne. Z pewnością zachwyci nawet najbardziej wymagającego gościa. Do porannej i popołudniowej kawki poleca się orzechowiec!
Składniki na ciasto:
- 2 jaja
- 80 g cukru
- 50 ml oleju
- 100 g pokruszonych biszkoptów
- 100 g orzeszków ziemnych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem:
- 3 żółtka
- 5 łyżek cukru
- 2 opakowania budyniu waniliowego
- 700 ml mleka
- 100 g masła
- 300 ml śmietanki 30%
Zacznij od przygotowania ciasta. Do jednej miski wbij białka, do drugiej żółtka. Żółtka utrzyj z połową cukru pod koniec ubijania dodając olej, orzeszki, pokruszone biszkopty i proszek do pieczenia. Ubij białka z drugą połową cukru i wymieszaj ją delikatnie z masa żółtkową.
Blache o wymiarach 40×28 cm wyłóż papierem do pieczenia i wylej na nia ciasto. Włóż je do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 °C i piecz około 8-10 minut. Po ostygnięciu przekrój ciasto na dwie części.
W czasie stygnięcia ciasta przygotuj krem. Zagotuj 500 ml mleka, resztę mleka wymieszaj z proszkiem budyniowym, żółtkami i cukrem.
Do gotującego sie mleka wlej masę z mleka i budyniu, i gotując na małym ogniu, mieszaj do uzyskania gęstego kremu.
Osobno roztop masło i dodawaj łyżkami do masy budyniowej za każdym razem dokładnie mieszając.
Ostudzoną, ale nie zimną masę wyłóż na chłodny blat ciasta i przykryj drugim. Śmietanę kremówkę ubij na sztywno (jeśli lubisz słodsze ciasta możesz dodać do niej cukier waniliowy).
Ubitą śmietanką posmaruj górę ciasta i udekoruj startą czekoladą. Wstaw na kilka godzin do lodówki, by ciasto stężało. Smacznego!