Hledáte dezert, který chutná skvěle a zároveň působí svěže? Vyzkoušejte tyto jemné sušenkové košíčky s krémem z mascarpone a bílého jogurtu. Jejich příprava je překvapivě jednoduchá a výsledek potěší nejen děti, ale i dospělé. Sladký základ, nadýchaný krém a osvěžující citron s mátou vytváří kombinaci, které nelze odolat.
Co budete potřebovat
Základ:
- 150 g sušenek
- 70 g rozpuštěného másla
Krém:
- 250 g mascarpone
- 80 g cukru
- 140 g bílého jogurtu
- 2 vejce
- 25 ml citronové šťávy
- kapka vanilkového extraktu
- 2 lžíce hladké mouky
Na ozdobu:
- plátky citronu
- lístky čerstvé máty
Postup krok za krokem
1. Vytvořte sušenkový základ
V mixéru rozdrťte sušenky na jemno. Přidejte rozpuštěné máslo a vše znovu promixujte, dokud nevznikne kompaktní drobivé těsto.
2. Naplňte formičky
Připravte si papírové nebo silikonové košíčky na muffiny. Do každého nasypte sušenkovou směs a pomocí dna sklenice ji zatlačte a zarovnejte.
3. Připravte krém
Do mísy vložte mascarpone, přidejte cukr a jogurt. Vše vyšlehejte dohladka. Poté přimíchejte vejce, citronovou šťávu a vanilku. Nakonec přisypte hladkou mouku a znovu dobře promíchejte, dokud nevznikne hladký a lehce hustý krém.
4. Naplňte a pečte
Krém rovnoměrně rozdělte na připravené sušenkové základy. Vložte do předehřáté trouby na 180 °C a pečte asi 20 minut, dokud krém nezpevní.
5. Vychlaďte a ozdobte
Po upečení nechte košíčky zcela vychladnout. Poté je ozdobte plátkem citronu a lístkem máty pro extra svěží efekt.
6. Uchovejte v lednici
Košíčky nechte alespoň hodinu odpočívat v lednici – chutnají nejlépe dobře vychlazené. Podávejte je s radostí a klidně i na slavnostní příležitost.