Hledáte sladkost, která potěší vaše chuťové pohárky a zároveň vás příjemně osvěží? Vyzkoušejte žravé řezy – jemný, nadýchaný moučník plný krému, šťavnatého ovoce a hedvábného pudinku. Jejich příprava je jednoduchá, výsledek ale působí jako z cukrárny.
Tento lehký a barevný zákusek si zamilují děti i dospělí. Hodí se k nedělnímu obědu, zahradní oslavě nebo jen tak – na mlsání. Níže najdete podrobný recept.
Ingredience
Těsto:
- 4 vejce
- 120 g cukru
- Kůra z 1 citronu
- 1 vanilkový cukr
- 120 g polohrubé mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
Krém:
- 1 smetana ke šlehání (250 ml)
- 2 lžíce cukru
- 2 zakysané smetany
Další suroviny:
- Ovoce dle chuti (mandarinky, broskve apod.)
- Šťáva z kompotu (dolít vodou do 750 ml)
- 2 vanilkové pudinky
- 3 lžíce cukru
Postup přípravy
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
- Přidejte nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr, mouku a prášek do pečiva. Promíchejte v hladké těsto.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Plech vyložte pečícím papírem nebo vymažte a vysypte moukou.
- Těsto rovnoměrně rozetřete na plech a pečte cca 20 minut dozlatova.
- Nechte úplně vychladnout.
- Mezitím si připravte krém: smetanu ke šlehání vyšlehejte, přidejte cukr a postupně vmíchejte zakysanou smetanu.
- Krém natřete na vychladlý korpus.
- Přidejte kousky ovoce dle chuti. Mandarinky i broskve výborně doplní krém i těsto.
- Šťávu z kompotu dolijte vodou do objemu 750 ml. Do ní vmíchejte vanilkové pudinky a cukr.
- Vařte do zhoustnutí podle návodu na obalu.
- Pudink nechte lehce vystydnout a nalijte ho rovnoměrně na vrstvu ovoce.
- Celý plech vložte do lednice, dokud zákusek zcela neztuhne.
Jakmile vše zchladne, nakrájejte na kostky a podávejte. Tyto osvěžující žravé řezy okouzlí každého, kdo po nich sáhne – a možná zmizí rychleji, než stihnete připravit kávu.