Domowe faszerowane papryki, pieczone w piekarniku, to prawdziwa gratka! Pokażemy Ci, jak sprawić, by to proste danie było pyszne. Można je przygotować z dowolnego rodzaju papryki, można również użyć zielonej papryki lub papryki witaminowej do smaku.
Składniki:
30 dkg chudej wieprzowiny,
1,20 kg zielonej papryki,
40 dkg pomidorów,
1 średnia cebula,
1 marchewka,
2-3 główki pieczarek,
2 łyżki oleju,
1 dl kwaśnej śmietany,
1,5 dl mleka,
2 białka jaj,
sól, mielony pieprz, czerwona papryka,
1 gałązka selera;
na wierzch: 5 dkg startego sera Caravan.
Przygotowanie
Umytą wieprzowinę zmielić, doprawić solą, pieprzem, posiekaną czerwoną cebulą, liśćmi selera i łyżką czerwonej papryki wymieszanej z olejem.
Następnie dodać startą surową marchewkę, posiekane pieczarki i delikatnie wymieszać z ubitą pianą z białek. Zieloną paprykę odsączyć, wyciąć żyłki i wlać do masy mięsnej. Nasmarować olejem wcześniej namoczone naczynie żaroodporne, ułożyć w nim nadziewane papryki i przykryć pokrojonymi w kostkę pomidorami i pozostałą pokrojoną zieloną papryką. Wierzch posypać startym serem i skropić kwaśną śmietaną wymieszaną z mlekiem. Przykryć naczynie, wstawić do zimnego piekarnika i piec na średnim ogniu przez około godzinę. Na koniec zrumienić wierzch bez pokrywki. Podawać z tłuczonymi ziemniakami.