Suroviny na marinádu:
- 2 litry vody
- 3 lžíce cukru
- 4 lžíce soli
- 1 čajová lžička černého pepře
- 1 čajová lžička drceného koriandru
- 5-6 stroužků česneku
Ostatní suroviny:
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg)
- dřevěná párátka
- pečící papír
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička sladké papriky
- 2-3 lžíce oleje
Postup:
- Marináda: Všechny ingredience na marinádu smíchejte a důkladně promíchejte.
- Naložení kuřete: Kuře opláchněte, osušte a pomocí párátek spojte kůži s masem, aby při pečení zůstalo šťavnaté. Vložte kuře do marinády a nechte alespoň 10 hodin marinovat.
- Pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Vyndejte kuře z marinády, osušte a potřete směsí kurkumy, sladké papriky a oleje. Položte na plech vyložený pečícím papírem. Stehna můžete svázat pečícím papírem, aby se nepřisušovala. Křidélka přikryjte alobalem. Pečte 60-90 minut, nebo dokud není kuře zlatavé a šťáva při propíchnutí vytéká čirá.
Tip: Pokud chcete křupavější kůži, odkryjte křidélka asi 15 minut před koncem pečení.
Dobrou chuť