Pokud hledáte lahodné, syté a přitom jednoduché jídlo, tento zakarpatský recept na pečené zelí s vepřovým masem vás naprosto nadchne. Pochází z ukrajinského regionu známého svou bohatou kulinářskou tradicí a spojuje jemné chutě zelí, šťavnatého masa a aromatických koření v jedno dokonale vyvážené jídlo.
Tato kombinace je jako stvořená k obědu nebo večeři – a nasytí bez problémů celou rodinu.
Suroviny, které budete potřebovat
Abyste si tento skvělý pokrm připravili doma, budete potřebovat následující ingredience:
- 1 hlávka zelí
- 1 kg vepřového masa (ideálně libového)
- 150 g vepřového sádla
- 130 g zakysané smetany
- 30 g rajčatového pyré
- 1,5 litru vody
- Sůl, pepř, sušený česnek
- Vaše oblíbené koření dle chuti
Postup krok za krokem
- Nejprve povařte celou hlávku zelí, aby změkla a listy byly poddajné.
- Nakrájejte cibuli najemno a orestujte ji na vepřovém sádle dozlatova.
- Maso nakrájejte na tenké plátky, osolte, opepřete a přidejte sušený česnek i další koření podle chuti.
- Zelné listy opatrně oddělte a do každého zabalte plátek masa a lžičku opečené cibule.
- Rolky pevně stočte a naskládejte do zapékací mísy, jejíž dno nejprve vyložíte několika listy zelí.
- Vše přelijte vroucí vodou tak, aby sahala asi 1–2 cm vysoko. Přidejte rajčatové pyré a zakysanou smetanu.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C po dobu 40 minut, dokud nebude maso měkké a omáčka krásně zredukovaná.
Po upečení vás čeká božská vůně a úžasná chuť, kterou si oblíbí malí i velcí jedlíci.
Dobrou chuť!