Pečený vepřový guláš z jednoho pekáče je ideální volbou, když chcete ušetřit čas a přitom si pochutnat na poctivém domácím jídle. Všechny suroviny jednoduše smícháte v jedné míse a necháte troubu, aby odvedla většinu práce za vás. Výsledkem je šťavnatý, voňavý guláš s minimem nádobí.
Ingredience
- 1 kg vepřové plece
- 3 ks bílé cibule
- 3 ks rajčat
- 3 ks paprik
- 1 hrst hrášku (může být mražený nebo čerstvý)
- 3 ks bobkového listu
- 3 stroužky česneku
- 3 PL rajčatového protlaku nebo drcených rajčat
- 3 PL solamylu
- 2 KL gulášového koření
- 2 KL mleté sladké papriky
- sůl podle chuti
- mletý černý pepř podle chuti
- opečené chlebové krutony na posypání
- cca 1 litr vody
Postup
- Vepřovou plec omyjte a nakrájejte na větší kostky. Přendejte je do velké mísy.
- Cibuli oloupejte a nakrájejte na hrubší kousky. Přidejte k masu.
- Rajčata a papriky omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na menší kousky. Přisypte do mísy.
- Přidejte hrášek, prolisovaný česnek, bobkové listy, rajčatový protlak nebo drcená rajčata, solamyl, gulášové koření, sladkou papriku, sůl a pepř.
- Vše důkladně promíchejte, aby se koření a zelenina rovnoměrně rozprostřely.
- Přesuňte směs do větší zapékací misky nebo pekáče s vyšším okrajem.
- Zalijte vodou tak, aby byla směs téměř ponořená (cca 1 litr, podle požadované hustoty guláše).
- Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
- Pečte přibližně 90 minut. Pokud chcete hustší guláš, odstraňte posledních 20 minut alobal a dopečte odkryté.
- Před podáváním posypte hotový guláš opečenými chlebovými krutony.
Tip
Pokud máte rádi pikantnější chuť, přidejte k mleté sladké paprice i špetku pálivé papriky nebo čerstvou chilli papričku. Guláš je výborný i druhý den, kdy se chutě ještě více propojí.