Ten baton Raffaello był zwycięzcą, chociaż wypróbowałem kilka przepisów. 🙂
Składniki:
6 jajek
6 łyżek mąki
6 łyżek cukru
6 łyżek oleju
1 pół łyżeczki proszku do pieczenia
Do nadzienia:
0,5 dl wody
2 saszetki cukru waniliowego
Do kremu:
3 dl mleka
20 dkg białej czekolady
15 dkg płatków kokosowych
7 łyżek bitej śmietany
Na wierzch:
10 dkg płatków kokosowych
1 łyżka cukru pudru
Przygotowanie:
Oddziel jajka i ubij białka na sztywną pianę. Ubij żółtka z olejem i cukrem, dodaj mąkę i proszek do pieczenia, a następnie wymieszaj z białkami. Wlać do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Cukier waniliowy rozpuścić w wodzie i posypać nim gotowe ciasto. Czekoladę połamać na małe kawałki, dodać mleko i rozpuścić na parze, a następnie dodać płatki kokosowe. Ciągle mieszaj do uzyskania kremowej konsystencji, a następnie ostudź. Następnie wmieszaj bitą śmietanę i posmaruj nią ciasto. Płatki kokosowe wymieszać z cukrem pudrem i posypać wierzch. Odstawić do lodówki na pół godziny, po czym można kroić.