Plněné bramborové placky šunkou a sýrem jsou výborným příkladem, jak si můžete vychutnat tradiční portugalské jídlo s jednoduchými ingrediencemi, které máte doma. Díky receptu z YouTube se můžete těšit na skvělou chuť za zlomek ceny klasických masových pokrmů. Toto jídlo si rychle zamiluje celá rodina díky své výrazné chuti a jednoduché přípravě.
Co budeme potřebovat:
- 800 g brambor
- Petrželka
- 2 PL kukuřičného škrobu
- 100 g strouhané mozzarelly
- Sůl a černý mletý pepř podle chuti
- Šunku
- 100 g sýra dle vlastního výběru
- Olej na smažení
Na obalení:
- 2 vejce
- Mouku
- Strouhanku
Jak budeme postupovat:
1) Příprava brambor: Brambory očistíme, nakrájíme na menší kousky a uvaříme v osolené vodě. Po uvaření brambory scedíme a necháme vychladnout. Poté je rozmačkáme, přidáme nastříhanou petrželku, kukuřičný škrob, nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a vše promícháme.
2) Chlazení hmoty: Hmotu necháme odpočinout v chladničce asi 15 minut.
3) Příprava na smažení: Připravíme si trojobal – ve třech různých miskách: vyšlehaná vejce, mouku a strouhanku.
4) Formování a plnění: Z odleželé hmoty tvarujeme placky, do středu každé dáme šunku a sýr, přikryjeme druhou vrstvou hmoty a vyformujeme placky.
5) Obalování a smažení: Placky obalíme nejprve v mouce, poté ve vyšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.
6) Podávání: Hotové placky ukládáme na papírové utěrky, aby se zbavily přebytečného oleje, a ihned podáváme.
Závěr
Plněné bramborové placky šunkou a sýrem jsou ideálním řešením pro chutný oběd nebo večeři. Díky kombinaci jemně ochuceného bramborového těsta, šunky a rozplývajícího se sýra v ústech si tento pokrm rychle získá vaše srdce. Připravte si tyto placky a užijte si výjimečný gastronomický zážitek.