Plněné žampiony s mletým masem a sýrem jsou rychlou a efektní volbou pro večeři i pohoštění. Kombinace šťavnatého masa, bylinek a rozpečeného sýra v kloboučcích hub potěší každého milovníka hub. Servírujte je horké, nejlépe s čerstvým pečivem nebo zeleninovým salátem.
Ingredience
- 12 větších žampionů
- 300 g mletého masa (hovězí nebo směs hovězího a vepřového)
- 1 lžička soli (na ochucení hub i masa)
- čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- 1 lžička sladké mleté papriky
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 100 g tvrdého sýra (eidam, gouda apod.), nastrouhaného
- 2 lžíce rostlinného oleje
Postup
- Žampiony očistěte a opatrně odstraňte nožičky. Kloboučky položte do lehce olejem vymazané zapékací mísy.
- Kloboučky lehce osolte a promíchejte, aby se sůl rovnoměrně rozprostřela.
- Do mísy vložte mleté maso, přidejte sůl, pepř, sladkou papriku a nasekanou petrželku. Důkladně promíchejte, aby se koření spojilo s masem.
- Z masové směsi vytvarujte kuličky o velikosti kloboučků žampionů.
- Na každý klobouček položte jednu kuličku masa a lehce ji přitlačte, aby dobře držela.
- Povrch masových kuliček potřete trochou oleje, aby během pečení zůstaly šťavnaté.
- Mísu vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 30 minut, dokud maso nebude propečené a houby měkké.
- Vyjměte mísu z trouby, každou porci posypte nastrouhaným sýrem a vraťte na 5 minut do trouby, aby se sýr roztekl a zezlátl.
- Podávejte ihned, dokud jsou žampiony teplé a sýr krásně rozteklý. Skvěle chutnají s čerstvým pečivem nebo zeleninovým salátem.
Tip
Do masové směsi můžete přidat prolisovaný česnek nebo trochu strouhaného parmazánu pro výraznější chuť.