Přinášíme vám recept na voňavé domácí loupáky, které jsou dokonalou pochoutkou k odpolední kávě nebo jako sladký začátek dne u snídaně. Tyto měkké, na povrchu křupavé rohlíčky jsou posypané aromatickým mákem, a díky vanilce v těstě jsou neodolatelně lahodné. Recept je krok za krokem napsán pro snadnou přípravu a je ideální pro všechny, kteří milují pečení s droždím.
Připravte si domácí loupáky:
Ingredience:
Na těsto:
- 0.5 kostky čerstvého droždí (nebo balíček sušeného)
- 200 ml vlažného mléka
- 70 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 1 špetka soli
- 1 vejce
- 70 g másla
Na vrch:
- 1 vejce k potření
- Trochu celého máku
Postup:
1) Příprava kvásku: Do misky s vlažným mlékem rozdrobte droždí, přidejte lžičku cukru, promícháte a nechte kvásek vzejít pod utěrkou asi 10 minut.
2) Smíchání surovin: K vzejitému kvásku přidejte obě mouky, sůl, zbytek krystalového cukru, vanilkový cukr, vejce a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte.
3) Zpracování těsta: Z surovin vypracujte hladké těsto, které necháte v míse kynout pod utěrkou na teplém místě asi hodinu.
4) Formování rohlíčků: Vykynuté těsto rozdělte na 6-8 dílů a z každého utvořte malý bochník, který necháte pod utěrkou odpočinout.
5) Tvarování loupáků: Bochníky vyválejte do oválných placek, srolujte a ohněte do tvaru rohlíčku. Rohlíčky umístěte na plech s pečícím papírem a nechte je pod utěrkou podkynout.
6) Předhřívání trouby: Troubu rozehřejte na 180°C a nechte rohlíčky na plechu pod utěrkou podkynout zhruba 20 minut.
7) Potření a posypání: Potřete rohlíčky rozšlehaným vajíčkem a posypte mákem.
8) Pečení: Pečte 20 minut do tmavě hněda.
Závěr
Domácí loupáky jsou dokonalým příkladem toho, jak něco tak jednoduchého jako pečení s droždím může vytvořit nesmírně lahodné pečivo. S naším podrobným receptem si můžete vychutnat tu pravou domácí chuť, která překoná jakoukoliv pekárnu. Upečte si tyto sladké rohlíčky a užijte si jejich fantastickou chuť a aroma.