Dopřejte si sladký zážitek s naším delikátním, dokonalým meruňkovým zákuskem „Sedmé nebe“ s máslovým krémem, který je zdobený čokoládou a meruňkami. Tento recept je ideální pro ty, kteří milují sladké zákusky. Každé sousto, které ochutnáte ve Vás vytvoří sladkou chuť a přenesete se do říše sladké fantazie. Se šálkem skvělé kávy si budete připadat jako v ráji!
Delikátní meruňkový zákusek „Sedmé nebe“
Co budeme potřebovat:
Ingredience:
2 hladké těsta:
- 12 vaječné bílků
- 360 g krystalový cukr
- 12 žloutky
- 12 lžic slunečnicový olej
- 300 g hladké mouky
Ořechové těsto:
- 6 vaječné bílků
- 180 g krystalový cukr
- 6 žloutky
- 12 lžič slunečnicový olej
- 150 g hladká mouka
- 3 lžíce ořechů
Meruňková náplň:
- 850 g sterilovaných nakrájených meruněk
- meruňková šťáva – (podle potřeby)
Máslový krém:
- 600 ml teplé mléko
- 2 sáčky vanilkový pudinkový prášek
- 1 lžička hladké mouky
- 1 sáček vanilkový cukr
- 2 žloutky
- 4 lžíce krystalový cukr
- 350 g másla
Ostatní:
- 300 g meruňková marmeláda + 0,3 dl rumu
- 200 ml meruňková šťáva + 20 ml rumu
Na zdobení:
- 120 g čokoládovej polevy
- meruňky – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1.Těsta: Ve 2 miskách oddělte bílky od žloutky. Bílky vyšlehejte s cukrem do tuha a postupně přidávejte žloutky, přilévejte olej a nakonec opatrně vmíchejte prosátou mouku – pořádně promíchejte.
2. Připravte jsi 3 stejné plechy o rozměre 45 x 37,5 cm x 3,5 cm vyložené pergamenem, kde na první 2 plechy nalijte připravené těsto, které pěkně rozetřete a na třetí plech nalijte těsto smíchané s ořechy.
3. Pečte v předehřáté troubě 15-20 minut při 180 °C.
4. Meruňková náplň: V nádobě smíchejte nakrájené meruňky a přendejte do mísy, kde je smíchejte s jedním celým nakrájeným těstem a podle potřeby přilijte meruňkovou šťávu (ale jen tolik, kolik piškot nasaje) – dobře promíchejte.
5. Máslový krém: V troše teplého mléka vyšlehejte pudinkový prášek s hladkou mouku, vanilkovým cukrem a žloutky, pak zbytek mléka nalijte do hrnce a přisypejte cukr – přiveďte k varu a po uvaření nechejte vychladnout.
6. Potom do teplého mléka přilévejte rozmíchaný pudinkový prášek a na mírném ohni uvařte za stálého míchání hustý krém, pak máslo o pokojové teplotě vyšlehejte do máslové pěny a postupně po troškách přidávejte vychladlý pudink – pokračujte v šlehání.
7. Získaným krémem navrstvěte vrchní část těsta, dále potřete meruňkovou marmeládou s přidáním rumu, meruňkovou náplní smíchanou s těstem a rozetřete 2/3 máslovo-pudinkového krému. Potom přikryjte ořechovým těstem impregnovaný meruňkovou šťávou s rumem – přikryjte něčím těžkým a uložte do lednice.
8. Nakonec potřete zbývajícím krémem, pokapejte čokoládovou polevou a ozdobte krémem a meruňkami.
9. Delikátní meruňkový zákusek „Sedmé nebe“ podávejte s láskou, velkou chutí a půvabem.
