Tento koláč spojuje vláčné těsto, jemný vanilkový pudink, svěží zakysanou smetanu a bohatou vrstvu čokolády. Výsledek je efektní na pohled a neodolatelný na chuť. Připravíte ho bez složitého zdobení a hodí se na každou příležitost.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 200 g krystalového cukru
- 100 ml rostlinného oleje
- 100 ml vody
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
Pudinková vrstva
- 1 balení vanilkového pudinku (na 0,5 l mléka)
- 500 ml mléka
- 2–3 lžíce cukru (dle chuti)
Na dokončení
- 400 g zakysané smetany
- 2 lžíce moučkového cukru
- 100 g hořké nebo mléčné čokolády (na strouhání)
Postup
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a vodu, krátce promíchejte. Přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vymíchejte hladké těsto.
- Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pudink připravte podle návodu na obalu: v části mléka rozmíchejte prášek a cukr, zbytek mléka přiveďte k varu, vmíchejte rozmíchaný pudink a za stálého míchání krátce povařte do zhoustnutí.
- Ještě horký pudink rovnoměrně nalijte na syrové těsto na plechu.
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte přibližně 30 minut, dokud těsto nezezlátne a povrch neztuhne.
- Zakysanou smetanu smíchejte s moučkovým cukrem. Horký koláč potřete touto směsí.
- Na závěr povrch posypte nastrouhanou čokoládou. Nechte zcela vychladnout, poté krájejte na řezy a podávejte.
Tip
Pro jemnější chuť můžete část zakysané smetany nahradit smetanovým jogurtem nebo přidat do smetany trochu vanilkového cukru. Koláč je nejlepší druhý den, kdy se chutě propojí.