Kuszący smakołyk, który nie wymaga pieczenia! Pyszny i bardzo kremowy, fani owoców nie powinni go przegapić!
Składniki:
na bazę:
20 dkg herbatników
7 dkg masła
Składniki:
na nadzienie:
20 dkg cukru
1 opakowanie żelatyny
7 kawałków brzoskwiń (z przetworów)
2 dl bitej śmietany
25 dkg mascarpone
1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
25 dkg truskawek
3 łyżki cukru
Przygotowanie:
Herbatniki pokruszyć i włożyć do miski, dodać masło o temperaturze pokojowej, dobrze wymieszać i przelać do wyłożonej folią formy do pieczenia. Brzoskwinie zmiksować blenderem, dodać szklankę cukru i żelatynę, podgrzać. Gdy masa jest na tyle lepka, że przykleja się do łyżki, ma odpowiednią konsystencję. Wymieszać bitą śmietanę z mascarpone, startą skórką pomarańczową i ostudzonym puree brzoskwiniowym. Gdy będzie miękka i kremowa, rozprowadź ją na biszkoptowym spodzie. Pokrój kilka truskawek i ułóż na wierzchu, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Pokrój pozostałe truskawki i umieść w rondelku, dodaj 3 łyżki cukru i gotuj, aż zacznie gęstnieć. Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie rozprowadzić na wierzchu kremu i wstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę. Możesz również udekorować wierzch plasterkami brzoskwini, ale i tak będzie efektownie i pysznie!