Jablečné koláče obvykle připravujeme na plechu, ale dnes si ukážeme jiný recept, konkrétně na lehoučký jablečný koláč s kokosem, připravený v dortové formě.
Jablečný koláč s kokosem
Co budeme potřebovat:
Na jablka:
- 2 ks větší jablka
- 4 PL třtinový cukr
- 50 g máslo
- 1 KL skořice
- 2 PL strouhaný kokos
Na těsto:
- 200 g hladká mouka
- 2 KL kypřicí prášek
- 0,5 KL jedlá soda
- 2 ks vejce
- 100 g krystalový cukr
- 1 KL vanilkový extrakt (nebo balíček vanilkový cukr)
- 100 g bílý jogurt
- 50 g máslo
Na vrch:
- 50 g strouhaná čokoláda
Jak budeme postupovat:
1. Jablka oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a zasypeme třtinovým cukrem.
2. Přidáme skořici, kokos a vše přelijeme rozpuštěným máslem. Promícháme a odložíme stranou.
3. Troubu rozehřejeme na 180 °C.
4. Na těsto si smícháme ve větší misce tekuté suroviny: celá vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou. Potom přidáme jogurt a rozpuštěné máslo. Spolu utřeme.
5. Do misky prosejeme naváženou mouku, kypřicí prášek a sodu. Vymícháme těsto.
6. Do hotového těsta nakonec zapracujeme marinovaná jablíčka (bez šťávy) a navrstvíme ho do koláčové formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali moukou.
7. Dort pečeme ve vyhřáté troubě (180 °C) zhruba 30 až 35 minut.
8. Na ještě horký jablečný koláč nastrouháme čokoládu. Když vychladne, posypeme ho moučkovým cukrem a můžeme servírovat.