Tento recept na pečené vepřové maso je naprosto neodolatelný. Kombinace šťavnatého masa, aromatických bylinek a skvělé zeleninové přílohy potěší každého gurmána.
Suroviny:
- Vepřové maso – 1 kg
- Sůl – 1 čajová lžička
- Černý pepř – 1 čajová lžička
- Sušená majoránka – 2 čajové lžičky
- Česnek – 2 stroužky
- Cibule – 2 ks
- Slanina – 300 g
- Nakládané zelí s mrkví – 700 g
Postup:
1. Příprava masa:
- Vepřové maso omyjte a osušte.
- Maso důkladně potřete solí, černým pepřem a sušenou majoránkou.
- Nakrájejte česnek na tenké plátky a vetřete ho do masa.
- Nakrájejte slaninu na tenké plátky a omotejte ji kolem masa. Tím zajistíte, že bude maso krásně šťavnaté a chutné.
2. Příprava zeleniny:
- Cibule nakrájejte na tenká kolečka a rozložte je na dno pečícího pekáče.
- Na cibuli položte maso obalené slaninou.
3. Pečení:
- Troubu předehřejte na 180 °C.
- Do pekáče přidejte nakládané zelí s mrkví (700 g). Můžete ho rozprostřít kolem masa, aby se peklo společně s masem.
- Pekáč zakryjte alobalem a vložte do trouby.
- Pečte přibližně 1 hodinu, dokud maso nezíská krásně zlatavou barvu a není měkké.
- Pokud chcete, aby byla slanina křupavější, sundejte alobal posledních 10–15 minut pečení.
Tip:
Podávejte s vařenými bramborami nebo domácím chlebem. Kombinace křupavé slaniny, šťavnatého masa a kysaného zelí je vynikající volbou pro slavnostní i běžné obědy.
Tento recept si zamilujete a budete ho chtít opakovat zas a znova!