Ředkvičková pomazánka s tvarohem je lehká, svěží a příjemně křupavá. Díky kombinaci nastrouhaných a na kostičky nakrájených ředkviček má výraznou strukturu a skvěle chutná na čerstvém chlebu i celozrnném pečivu.
Ingredience
- 500 g polotučného tvarohu
- 100 g zakysané smetany
- 300 g ředkviček
- 2 jarní cibulky
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžíce nasekané pažitky
- ½ lžičky soli
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup
-
Ředkvičky omyjte, odkrojte listy a kořínky a osušte je. Přibližně polovinu nastrouhejte nahrubo, vložte do sítka a lehce vymačkejte přebytečnou šťávu. Zbylé ředkvičky nakrájejte na malé kostičky, aby pomazánka zůstala křupavá.
-
Jarní cibulky očistěte a nakrájejte najemno. Česnek oloupejte a prolisujte nebo velmi jemně nasekejte.
-
V míse rozmíchejte tvaroh se zakysanou smetanou, hořčicí a citronovou šťávou do hladké směsi.
-
Vmíchejte nastrouhané i nakrájené ředkvičky, jarní cibulku, česnek a pažitku.
-
Pomazánku osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Se solí zacházejte opatrně, protože ředkvičky mohou po chvíli pustit další tekutinu.
-
Nechte pomazánku alespoň 15 minut odležet v chladničce. Před podáváním ji znovu promíchejte a podle chuti případně dolaďte solí, pepřem nebo citronovou šťávou.
-
Podávejte vychlazenou na čerstvém chlebu, celozrnném pečivu nebo křupavých toustech.
Tip
Pomazánku uchovávejte v uzavřené nádobě v chladničce a spotřebujte nejlépe do 24 hodin; pokud během odležení pustí vodu, před podáváním ji jednoduše promíchejte.