Rozmačkané pečené brambory s česnekem a máslem jsou rychlou a efektní přílohou, která vynikne jak vedle masa, tak i jako samostatné lehké jídlo. Křupavá kůrka, voňavý česnek a máslová chuť potěší každého milovníka brambor. Příprava je jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.
Ingredience
- 1 kg malých brambor (ideálně nové nebo typu baby)
- 3–4 stroužky česneku
- 60 g másla
- 2 lžíce rostlinného oleje
- sůl
- sušené oregano (nebo tymián)
- čerstvá petrželka na posypání
Postup
- Brambory důkladně omyjte a vložte do hrnce s osolenou vodou. Vařte je 15–20 minut, dokud nejsou měkké, ale stále drží tvar. Sceďte a nechte krátce vychladnout.
- Mezitím rozpusťte máslo a smíchejte ho v misce s nasekaným česnekem a rostlinným olejem.
- Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem a rozložte na něj uvařené brambory. Každý brambor jemně rozmáčkněte spodkem sklenice nebo vidličkou.
- Brambory osolte a posypte oregánem. Poté je důkladně potřete připravenou česnekovo-máslovou směsí.
- Plech vložte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud nejsou brambory zlatavé a křupavé.
- Před podáváním posypte nasekanou čerstvou petrželkou. Podávejte teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Tip
Pro extra křupavý výsledek můžete brambory na závěr krátce zapéct pod grilem. Skvěle chutnají také s parmazánem nebo s kapkou citronové šťávy na dochucení.