Cudownie pyszne ciasteczka i bardzo szybkie w przygotowaniu! Kokos i rum to idealne połączenie, a warstwa czekolady sprawia, że te super ciasteczka są wyjątkowe.
Składniki:
na blachę:
6 białek
30 dkg cukru
35 dkg płatków kokosowych
Na warstwę czekoladową:
2 łyżki niesłodzonego kakao w proszku
2 łyżki cukru
10 dkg ciemnej czekolady
4 łyżki bitej śmietany
Na krem:
5 dl bitej śmietany
2 łyżki cukru
3 łyżki aromatu rumowego
1 laska wanilii
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka cukru waniliowego 1 łyżeczka cukru waniliowego 1 łyżeczka cukru waniliowego
5 dkg wiórków czekoladowych
5 dkg płatków kokosowych
Przygotowanie:
Białka ubić z cukrem na sztywno, następnie dodać płatki kokosowe i wygładzić w formie do pieczenia. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160°C na 4-6 minut. Uważaj, ponieważ łatwo się przypala, jeśli wierzch jest złoty, możesz wyjąć blachę! Drobno posiekaj czekoladę i rozpuść na parze, a następnie dodaj kakao, cukier i śmietanę. Następnie rozprowadź ją na wierzchu arkusza kokosowego. Ubij bitą śmietanę, dodaj cukier, aromat rumowy i wanilię, a następnie ułóż na wierzchu warstwy czekoladowej. Następnie posypać wiórkami czekoladowymi i kokosem. Odstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny, a następnie pokroić. Kroić ostrożnie, ponieważ warstwa kokosowa jest bardzo delikatna!