Výborný tip na slavnostní pečivo, které si umíte rychle připravit z běžných surovin.
Ruské klobouky jsou nejen velmi oblíbená, ale také velmi chutná kolečka s vanilkovým krémem, kokosem a čokoládou.
Potřebujeme:
těsto:
12 vajec
12 lžic kr. cukr
10 lžic voda
3 lžíce kakao
1/2 bal. prášek do pečiva
250 g polohrubá mouka
krém:
500 ml mléko
5 lžic hladká mouka
1 bal. vanilkový cukr
150 g kr. cukr
125 g máslo
100 g moučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
100 g čokoláda
50 g máslo
2 lžíce olej
150 g kokos
Postup:
Bílky vyšleháme s cukrem (4 lžíce) do pěny.
Žloutky spolu s cukrem (8 lžic) vyšleháme do pěny, přidáme vodu, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem.
Nakonec jemně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Těsto navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 20 minut.
Mléko, mouku, Kr. a vanilkový cukr dáme vařit na mírný oheň – uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny.
Postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink.
Vyšleháme hladký krém.
Z těsta pomocí formičky vykrojíme kolečka, která slepíme krémem.
Boky také potřeme krémem a obalíme je v kokosu.
Nakonec už jen čokoládová poleva:
Vrch zalijeme čokoládou, do které jsme přidali máslo a olej.
Necháme ztuhnout.
