Tento koláč je ideální volbou pro milovníky svěžího ovoce a nadýchaných dezertů. Kombinace jemného těsta a kyselkavého rybízu vytváří dokonalou rovnováhu chutí. Připravíte ho jednoduše a rychle, takže se skvěle hodí ke kávě i jako sladká tečka po obědě.
Ingredience
- 120 g změklého másla
- 150 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 3 vejce
- 250 ml kefíru
- 200 g dětské krupice
- 1 prášek do pečiva
- 300 g rybízu (čerstvý nebo mražený)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Postup
- V míse vyšlehejte změklé máslo, cukr a vanilkový cukr do světlé pěny.
- Postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém, dokud nebude směs hladká.
- V jiné míse smíchejte kefír s dětskou krupicí a dobře promíchejte.
- Nechte směs kefíru a krupice 15 minut odpočinout, poté ji přidejte k máslové směsi spolu s práškem do pečiva.
- Vše důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
- Rybíz promíchejte s kukuřičným škrobem, aby při pečení nepustil příliš šťávy.
- Rybíz vmíchejte do těsta a opět dobře promíchejte.
- Připravené těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut dozlatova.
Tip
Pokud chcete koláč ještě více ozvláštnit, posypte povrch před pečením drobenkou nebo přidejte k rybízu trochu citronové kůry pro výraznější chuť.