Máte chuť na něco dobrého, ale nechce se vám trávit hodiny u plotny? Tento jednoduchý recept na kuřecí stehna v jemné omáčce s houbami, hráškem a bílým vínem vás potěší svou chutí i nenáročnou přípravou. Stačí pár základních surovin a za chvíli máte hotový poctivý oběd nebo večeři pro celou rodinu.
Co budete potřebovat:
- 5 kuřecích stehen
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Mletá sladká paprika podle chuti
- 20 g másla
- 300 g hub (ideálně žampiony nebo hříbky, nakrájené na větší kusy)
- 3 stroužky česneku
- 2 polévkové lžíce polohrubé mouky
- 150 ml suchého bílého vína
- 150 ml smetany na vaření (nebo plnotučné smetany)
- 150 g mraženého nebo čerstvého hrášku
- Drcený tymián
- Svazek jarní cibulky
Postup krok za krokem:
1. Marinování masa:
Kuřecí stehna omyjte, osušte a dochuťte solí, pepřem a mletou paprikou z obou stran. Nechte maso odležet přibližně 15 až 20 minut, aby se chutě dobře propojily.
2. Opečení kuřete:
Na rozehřáté pánvi rozpusťte máslo, přidejte marinovaná kuřecí stehna a opékejte je z každé strany asi 5 minut dozlatova. Po opečení stehna vyjměte a dejte stranou.
3. Příprava omáčky:
Na téže pánvi krátce osmahněte houby – stačí 2 až 3 minuty. Poté přidejte další kousek másla, nastrouhaný česnek a zaprašte moukou. Promíchejte a zalijte suchým bílým vínem. Nechte alkohol pár minut odpařit. Nakonec vmíchejte smetanu, dochuťte solí, pepřem a tymiánem. Omáčka by měla být krémová a voňavá.
4. Spojení chutí:
Do omáčky vraťte opečená kuřecí stehna, přikryjte poklicí a vařte na mírném plameni 10 až 15 minut, dokud nebude maso dokonale měkké.
5. Závěrečné dochucení:
Přidejte hrášek a nechte vařit další 2–3 minuty, aby změkl, ale zůstal svěží. Na závěr posypte nasekanou jarní cibulkou.
6. Servírování:
Servírujte s láskou a klidem – vaříte přece nejen pro žaludek, ale i pro duši. Skvěle se hodí s rýží, bramborovou kaší nebo jen s čerstvým chlebem.
Dobrou chuť!