Pokud hledáte jednoduchý, ale zároveň výživný a chutný oběd či večeři, máme pro vás skvělý tip. Bramborová bašta z pekáče je originálním jídlem, které spojuje křehké brambory, barevnou zeleninu a lahodnou mozzarellu v jedinečnou kombinaci, jíž neodolá žádný člen rodiny. Navíc je její příprava opravdu nenáročná, což ocení každý, kdo nemá času nazbyt.
Ingredience
Pro přípravu této slané dobroty budete potřebovat:
- 3 větší brambory
- 1 mrkev
- 1 cibuli
- 1 červenou papriku
- 1 zelenou (nebo žlutou) papriku
- Olivový olej
- Sůl a čerstvě mletý pepř
- 3 vejce
- 250 ml mléka
- 200 g hladké mouky
- 1 lžičku prášku do pečiva
- Strouhanou mozzarellu
Postup krok za krokem
1. Příprava zeleniny
Brambory očistěte a nahrubo nastrouhejte. Namočte je na chvíli do studené vody, poté důkladně slijte a vymačkejte přebytečnou tekutinu.
Mrkev rovněž oloupejte a nastrouhejte. Cibuli a papriky očistěte a nakrájejte na malé kousky.
2. Restování zeleniny
Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje, přidejte mrkev, cibuli i papriky. Osolte, opepřete a restujte na mírném ohni asi 10 minut, dokud zelenina nezměkne.
3. Příprava těsta
V míse rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte špetku soli a pepře. Vsypte hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva a vše promíchejte do hladkého těsta.
Nakonec přidejte scezené brambory a orestovanou zeleninu. Směs důkladně zamíchejte, aby se všechny suroviny rovnoměrně spojily.
4. Pečení
Připravenou směs vlijte na plech vymazaný olejem a vysypaný moukou. Rovnoměrně ji rozetřete a dejte péct do předem vyhřáté trouby na 180 °C. Prvních 10 minut pečte bez sýra.
5. Dokončení a servírování
Po deseti minutách plech vytáhněte, povrch posypte strouhanou mozzarellou a vraťte zpět do trouby. Pečte dalších pár minut, dokud sýr nezačne zlátnout a bublat.
Tipy pro ještě lepší zážitek
Chcete dodat jídlu trochu šmrnc? Přidejte do těsta špetku chilli prášku. Zelenou papriku můžete nahradit žlutou pro veselejší barvy na talíři. Výborně chutná s kopečkem zakysané smetany nebo jemnou smetanou ke šlehání.
Závěr
Bramborová bašta z pekáče je výtečné jídlo, které spojuje jednoduchost přípravy s lahodnou chutí. Skvělá volba pro ty, kdo hledají zdravější alternativu pizzy nebo rychlý rodinný oběd, který skutečně zasytí.