Tento recept na domácí tvarohové buchty je jako malý návrat do dětství. Pamatuji si, jak je moje babička pekla na víkendové odpoledne, když jsme všichni přicházeli na návštěvu. S vůní čerstvého těsta v kuchyni a sladkými tvarohovými plněním se nedá nic jiného než se cítit jako doma. Jsou hotové za chvilku a jejich příprava není složitá, takže jsou ideální pro všechny, kteří chtějí potěšit svou rodinu něčím lahodným a tradičním.
Ingredience
Složení
- 85 dkg polohrubé mouky
- 6 dl vlažného mléka
- 40 g čerstvého droždí
- 2 lžíce medu
- 150 g cukru
- 2 vejce
- 100 g rozpuštěného másla
- špetka soli
Plnění
- 500 g tvarohu
- 30 g mouky
- 4 šálky cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 citronová strouhaná kůra
- 100 g rozinek
- 2 vejce
Postup
- S výjimkou másla smíchejte všechny ingredience na těsto a nechte je alespoň 10 minut odstát.
- Po této době přidejte máslo a velmi dobře promíchejte.
- Dejte na teplé místo kynout (25 minut).
- Během této doby připravte náplň: tvaroh smíchejte s cukrem, moukou, citronovou kůrou, vanilkovým cukrem, žloutkem a rozinkami.
- Bílky vyšlehejte do tuhé pěny a opatrně vmíchejte do tvarohové směsi.
- Z těsta vykrájejte čtverce 10 × 10 cm, do středu každého z nich dejte lžíci náplně a přehněte dovnitř.
- Následně je rozložte na plech vyložený papírem.
- Pečte 30 minut při 170 stupních.
Přeji vám dobrou chuť a doufám, že tento recept vám přinese stejně radosti jako mé babičce, když viděla, jak si všichni pochutnáváme na jejích buchtách.