Medovníkové kuličky jsou výborným vánočním cukrovím, které zaujme svou intenzivní chutí a křehkou texturou. Tento recept je ideální pro milovníky medovníků, nabízí skvělou kombinaci medového těsta a karamelového krému. Příprava je zábavná a výsledek je vždy působivý.
Ingredience
- 60 g másla
- 4 lžíce medu
- 200 g cukru moučka
- 2 vejce
- 500 g hladké mouky
- 2 lžičky jedlé sody
- 250 g změklého másla
- 1 karamelové Salko (karamelové kondenzované mléko)
Postup přípravy
1) Příprava medového těsta: V rendlíku rozpustíte máslo, přidáte med a cukr moučka. Směs necháte lehce zchladnout a vmícháte vejce.
2) Míchání těsta: V míse smíchejte mouku s jedlou sodou a přilijte medovou směs. Vypracujte tuhé těsto.
3) Pečení: Troubu předehřejte na 180°C. Těsto vyválíte na cca 2 cm vysoký plát a upečete na plechu vyloženém pečícím papírem, zhruba 10 minut.
4) Příprava drobečků: Nechte upečený plát zchladnout a rozmixujte na jemné drobečky. 100 g si odložte stranou pro obalení.
5) Příprava karamelového krému: Změklé máslo vyšleháte se Salkem na hladký krém a smícháte s drobečky. Hmota by měla být tuhá a lepivá.
6) Tvoření kuliček: Nechte směs odpočinout v lednici asi hodinu. Poté tvoříte kuličky, každou obalíte v drobečkách, které jste si odložili.
Skladování
Kuličky skladujte v chladu. Z uvedené dávky vám vznikne přibližně 100 kusů.
Tip
- Kuličky můžete před podáváním ještě dodatečně ozdobit, například čokoládovou polevou nebo bílkovým krémem pro zvýraznění slavnostního efektu.