Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám trávit hodiny v kuchyni? Tento koláč z listového těsta vás nadchne – je hotový za chvíli, přesto chutná jako z prvotřídní cukrárny. Křehké těsto, jemný nugátový krém, křupavý mandlový karamel… Spojení, kterému se nedá odolat! Pojďme si ukázat, jak ho jednoduše připravit krok za krokem.
Co budete potřebovat:
Listové těsto:
- 400 g listového těsta
Nugátový krém:
- 30 g lískových oříšků
- 280 g moučkového cukru
- 300 g kvalitní čokolády
- 1 balíček vanilkového cukru
- Troška vody
Karamel s mandlemi:
- 150 g mandlí
- 150 g cukru
Jak na to:
- Troubu předehřejte na 200 °C. Plechy vyložte pečicím papírem.
- Listové těsto rozválejte na přibližně 3 mm silný plát. Rozkrájejte ho na 4 obdélníky a rozložte je na připravený plech. Pečte asi 15 minut dozlatova. Poté nechte úplně vychladnout.
- Lískové oříšky opražte na suché pánvi, pak je promněte v utěrce, abyste odstranili slupky. Rozemelte je najemno.
- V menším hrnci rozpusťte moučkový i vanilkový cukr s trochou vody, přidejte rozemleté oříšky a krátce promíchejte. Nechte vychladnout, znovu rozmixujte do hladké pasty a spojte s rozpuštěnou čokoládou.
- Na karamel zahřejte mandle s cukrem na pánvi, dokud cukr nezíská zlatavou barvu a neobalí oříšky.
- Horký karamel rovnoměrně rozetřete na pečicí papír, nechte ztuhnout a poté nalámejte na kousky.
- Nugátový krém rozetřete na první upečený plát listového těsta. Pokračujte dalšími vrstvami stejným způsobem. Na poslední plát dejte už jen trochu krému a posypte jej rozlámaným karamelem s mandlemi.
- Chcete-li koláči dodat nový rozměr, přidejte do nugátového krému trochu instantní kávy. Výsledná chuť bude naprosto neodolatelná.
Dobrou chuť!