Salámová pomazánka s okurkou je rychlá, vydatná a krásně krémová svačina v poctivě retro stylu. Nejlépe chutná vychlazená, namazaná na čerstvém chlebu a doplněná cibulkou nebo pažitkou.
Ingredience
Pomazánka
- 250 g měkkého salámu, například gothaje nebo junioru
- 3 sterilované okurky
- 1 menší cibule
- 150 g pomazánkového másla bez příchuti
- 80 g majonézy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1–2 lžíce láku ze sterilovaných okurek
- ¼ lžičky mleté sladké papriky
- sůl podle chuti
- čerstvě mletý černý pepř podle chuti
K podávání
- 8–10 krajíců čerstvého chleba
- pažitka nebo petrželka na posypání
Postup
- Salám nakrájejte na menší kostky a rozmixujte ho nahrubo, případně ho umelte nebo nastrouhejte na hrubém struhadle. Pomazánka bude nejlepší, když v ní zůstanou drobné kousky salámu.
- Sterilované okurky nechte dobře okapat a nakrájejte je nadrobno. Cibuli oloupejte a nasekejte co nejjemněji.
- V míse promíchejte pomazánkové máslo, majonézu, hořčici a lák z okurek.
- Přidejte salám, okurky, cibuli a mletou papriku. Vše důkladně promíchejte.
- Pomazánku ochutnejte a podle potřeby ji dosolte a opepřete. Se solí začínejte opatrně, protože salám, okurky i majonéza už bývají slané.
- Mísu zakryjte a pomazánku nechte alespoň 30 minut odležet v chladničce. Chutě se během této doby propojí a pomazánka zpevní.
- Před podáváním ji ještě jednou promíchejte, namažte na čerstvý chléb a posypte nasekanou pažitkou nebo petrželkou.
Tip
Pokud je pomazánka příliš řídká, vmíchejte ještě trochu pomazánkového másla nebo ji nechte déle vychladit; pokud je naopak příliš hustá, zjemněte ji po lžičkách lákem z okurek.