Lekka, klasyczna sałatka warzywna z dressingiem musztardowo-jogurtowym
Składniki:
- 10 ogórków kiszonych
- 2 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
- 500 g kukurydzy cukrowej, groszku i marchewki (ugotowanych).
- 1 duża cebula
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 300 g jogurtu greckiego (2% lub 10%).
- 2-3 łyżki musztardy
- Sól
- pieprz
- Opcjonalnie można dodać odrobinę soku z cytryny.
Sposób przygotowania:
Ugotuj ziemniaki w łupinach. Pamiętaj, aby dodać do wody odrobinę soli. Odcedź ziemniaki, a gdy ostygną, pokrój je na małe kawałki i umieść w misce.
Następnie pokrój w kostkę ogórki kiszone, ugotowane jajka i odsączoną marchewkę. Dodać ziemniaki do miski.
Cebulę pokroić na małe kawałki, podsmażyć na patelni, a następnie dodać resztę składników. Następnie przygotuj sos. W miseczce połącz jogurt grecki i musztardę. W razie potrzeby można dodać sól i sok z cytryny. Połączyć wszystkie składniki i polać nimi sałatkę.
