Tyto řezy spojují vláčný kakaový korpus, jemný karamelový krém a lesklou čokoládovou polevu. Jsou ideální volbou pro slavnostní příležitosti i běžné rodinné posezení. Nejlépe chutnají po odležení v lednici, kdy se všechny chutě dokonale propojí.
Ingredience
Těsto
- 3 vejce
- 2 hrnky polohrubé mouky
- 1 hrnek krupicového cukru
- 1 hrnek vody
- 1/2 hrnku oleje
- 3 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva
Karamelový krém
- 1 plechovka karamelového Salka (slazené kondenzované mléko, karamelizované)
- 250 g změklého másla
Čokoládová poleva
- 100 g hořké čokolády
- 50 g másla
Postup
- Vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny. Přilijte olej a vodu, krátce promíchejte.
- Přisypte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Vypracujte hladké lité těsto.
- Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem (cca 30×40 cm) a rovnoměrně rozetřete.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Na krém vyšlehejte změklé máslo do nadýchané konzistence a postupně zašlehávejte karamelové Salko. Krém rozetřete na vychladlý korpus.
- Čokoládu rozpusťte s máslem ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Polevu nechte krátce zchladnout a pak ji nalijte na krém. Rovnoměrně rozetřete.
- Řezy nechte minimálně 4 hodiny (nejlépe přes noc) v lednici ztuhnout. Poté nakrájejte ostrým nožem na porce.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do krému přidat špetku mořské soli nebo do těsta zamíchat hrst nasekaných vlašských ořechů.