Zapékané brambory se zeleninou na způsob lasagní jsou ideální volbou pro rodinnou večeři bez masa. Kombinace brambor, zelí a paprik vytvoří syté a voňavé jídlo, které zasytí i větší společnost. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji během chvíle.
Ingredience
- 4 lžíce slunečnicového oleje (cca 45 ml)
- 1 cibule
- 2 střední brambory
- 400 g bílého zelí
- 1 mrkev
- 3 zelené papriky
- ½ sladké červené papriky
- 1 lžička chilli
- 2 lžičky mletého černého pepře
- 2 lžičky soli
- 3 vejce
- 1 šálek mléka
- 1 kelímek bílého jogurtu
- 2 a ½ lžíce hladké mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- trochu čerstvé petrželky
- 200 g strouhaného čedaru nebo eidamu
Postup
- Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli. Na velké pánvi ji osmahněte na slunečnicovém oleji dozlatova.
- Přidejte oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Pod pokličkou je duste 5 až 10 minut, dokud nezačnou měknout.
- Přisypte nastrouhané bílé zelí a nahrubo nastrouhanou mrkev. Dobře promíchejte a restujte několik minut.
- Přidejte nakrájené zelené a červené papriky. Osolte, opepřete, přidejte chilli a pod pokličkou ještě pár minut povařte, až zelenina změkne. Odstavte z ohně a nechte mírně vychladnout.
- V míse rozšlehejte vejce se solí, pepřem, chilli a nasekanou petrželkou. Přidejte prášek do pečiva, hladkou mouku, bílý jogurt a mléko. Vypracujte hladké těsto.
- Vmíchejte podušenou zeleninovou směs do těsta a důkladně promíchejte.
- Zapékací misku vymažte olejem a směs do ní rovnoměrně rozprostřete.
- Posypte povrch strouhaným sýrem.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 až 35 minut dozlatova.
- Podávejte teplé, ideálně s čerstvým zeleninovým salátem.
Tip
Pokud chcete pokrm ještě pestřejší, přidejte do směsi hrst mraženého hrášku nebo kukuřice. Skvěle se hodí také čerstvé bylinky podle chuti.