Silný zápach po smažení se drží hlavně v mastných aerosolech, které ulpí na sporáku, digestoři, podlaze i textiliích. Nejjednodušší trik spočívá v tom, že po vaření necháte několik minut mírně zahřívat vodu s trochou octa. Ocet zápach nespálí ani zázračně neodstraní, ale jeho výrazná vůně může nepříjemné pachy částečně potlačit. Nejlépe funguje v kombinaci s větráním a rychlým úklidem mastnoty.
Jednoduchý trik s vodou a octem
Budete potřebovat:
- menší hrnec,
- vodu,
- běžný kvasný lihový ocet,
- pokličku nebo kuchyňskou chňapku.
Postupujte takto:
- Po skončení smažení vypněte sporák a odstavte pánev s olejem.
- Do čistého hrnce nalijte přibližně půl až jeden litr vody.
- Přidejte několik lžic octa. Není nutné používat velké množství.
- Směs přiveďte k varu a potom ji nechte několik minut mírně probublávat.
- Současně otevřete okno a zapněte digestoř, pokud odvádí vzduch ven.
- Po skončení hrnec odstavte a místnost ještě chvíli větrejte.
Vůně octa bude zpočátku výrazná, obvykle však postupně zeslábne. Pokud vám ocet vadí, můžete místo něj krátce povařit vodu s citronovou kůrou. Ta ale zápach spíše překryje svěží vůní, než aby odstranila jeho zdroj.
Co udělat, aby zápach zmizel rychleji
Samotné provonění vzduchu nestačí. Po smažení se vyplatí odstranit mastný film, který pach zadržuje.
1. Vyvětrejte správně
Vytvořte průvan, ale nenechávejte okno otevřené jen na malou škvíru. Pokud máte digestoř s odtahem ven, zapněte ji už několik minut před smažením a nechte ji běžet ještě přibližně 10 až 15 minut po něm. U recirkulační digestoře je důležité pravidelně měnit nebo čistit tukový a uhlíkový filtr podle pokynů výrobce.
2. Ukliďte mastná místa
Po vychladnutí povrchů otřete:
- varnou desku,
- okolí sporáku,
- pracovní plochu,
- madla skříněk,
- stěnu za sporákem,
- podlahu v bezprostředním okolí.
Použijte teplou vodu s běžným prostředkem na nádobí nebo odmašťovač vhodný pro daný materiál. Mastnotu neroztírejte suchým hadříkem, protože byste ji pouze roznesli.
3. Odstraňte zdroj pachu
Olej, zbytky jídla a použité papírové utěrky nenechávejte v otevřeném koši. Olej nevlévejte do odpadu. Nechte ho vychladnout a odevzdejte ho podle místních možností, případně ho uzavřete do nádoby určené k likvidaci.
Textilie, například utěrky, závěsy nebo potahy, mohou pach nasát. Silně načichlé utěrky dejte rovnou vyprat a místnost zbytečně neprovonějte dalšími aromatickými spreji.
Jak zápachu předcházet už při smažení
Nejlepší zápach je ten, který se nevytvoří v nadměrném množství.
- Olej nepřehřívejte a nenechte ho kouřit.
- Používejte pokličku nebo ochrannou síť proti prskání, ale nezakrývejte pánev během smažení způsobem, který by mohl způsobit hromadění páry a kondenzaci tuku.
- Smažte při teplotě odpovídající danému jídlu.
- Přísady vkládejte do oleje opatrně a pokud možno osušené.
- Zapněte digestoř předem, ne až ve chvíli, kdy je kuchyně plná kouře.
- Zavřete dveře do ložnic a obývacího pokoje, aby se pach nešířil do textilií.
- Pokud je to bezpečné, větrejte průběžně i během vaření.
Čemu se vyhnout
Při odstraňování zápachu nepoužívejte nebezpečné kombinace čisticích prostředků. Nikdy nemíchejte například ocet s chlórovými přípravky ani s jinými čističi, pokud výrobce výslovně neuvádí, že je jejich kombinace bezpečná. Mohly by vzniknout dráždivé nebo nebezpečné výpary.
Pozor také na tyto chyby:
- Nepřilévejte vodu do rozpáleného oleje.
- Nevařte ocet v uzavřené místnosti bez větrání.
- Nenechávejte hrnec bez dozoru.
- Nepokládejte horkou pánev na povrch, který by se mohl poškodit.
- Nepřekrývejte zápach sprejem, pokud jsou ve vzduchu stále mastné výpary.
Kdy je potřeba řešit problém jinak
Pokud zápach přetrvává i po důkladném větrání a úklidu, může být znečištěný filtr digestoře, horní část skříněk nebo stěna za sporákem. U recirkulační digestoře bývá častou příčinou nasycený uhlíkový filtr. Jestliže se při smažení pravidelně tvoří kouř, zkontrolujte také stav spotřebiče a správnou funkci odtahu.
Nejúčinnější kombinací je tedy krátké povaření vody s trochou octa, průvan, zapnutá digestoř a odstranění mastnoty z okolních povrchů. Samotný ocet pach pouze částečně potlačí, ale společně s těmito kroky se kuchyně osvěží výrazně rychleji.