Smažené skořicové věnečky jsou skvělou volbou na sladkou svačinu nebo pohoštění pro návštěvu. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek potěší každého milovníka kynutého těsta a skořice. Věnečky jsou nadýchané, voňavé a obalené ve skořicovém cukru.
Ingredience
- 200 ml teplého mléka
- špetka soli
- 2 lžíce cukru krystal
- 40 g změklého másla
- 1 vejce
- 400 g hladké mouky
- 20 g čerstvého droždí (kvasnic)
- olej na smažení
- skořicový cukr na obalení
Postup
- Do mísy nalijte teplé mléko, přidejte špetku soli, cukr krystal a rozdrobte droždí. Důkladně promíchejte, aby se droždí rozpustilo.
- Přidejte změklé máslo, vejce a hladkou mouku. Vypracujte hladké, nelepivé těsto.
- Těsto zakryjte utěrkou a nechte na teplém místě 45 minut kynout.
- Vykynuté těsto rozdělte na stejné kousky, ze kterých vytvarujte kuličky. Nechte je 10 minut odpočinout.
- Z každé kuličky vytvořte věneček – udělejte otvor uprostřed a prsty roztáhněte do tvaru věnečku. Nechte ještě krátce odpočinout.
- V hlubší pánvi rozehřejte dostatek oleje. Věnečky smažte z obou stran dozlatova.
- Ještě horké věnečky obalte ve skořicovém cukru a nechte na papírové utěrce okapat přebytečný tuk.
Tip
Pokud chcete věnečky ještě voňavější, přidejte do těsta půl lžičky mleté skořice nebo trochu vanilkového cukru.