Slaný chlebový nákyp je výborný způsob, jak zužitkovat včerejší pečivo a během chvíle připravit sytou večeři. Křupavé okraje, vláčný střed, šunka, rozpuštěný sýr a jemně ochucená vaječná směs vytvoří jednoduché jídlo pro celou rodinu.
Ingredience
Nákyp
- 400 g včerejšího chleba nebo rohlíků
- 250 g šunky
- 1 středně velká cibule
- 2 lžíce másla
- 4 vejce
- 500 ml mléka
- 150 g strouhaného sýra, například eidamu nebo goudy
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce nasekané petrželky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
- špetka strouhaného muškátového oříšku
Na vymazání
- 1 lžička másla
Postup
-
Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací nádobu o velikosti přibližně
25 × 20 cm vymažte máslem. -
Chléb nakrájejte na kostky velké asi 2–3 cm. Šunku nakrájejte na proužky nebo menší kostičky a cibuli nasekejte nadrobno.
-
Na pánvi rozpusťte 2 lžíce másla. Přidejte cibuli a na středním plameni ji 4–5 minut restujte dozlatova. Vmíchejte šunku a krátce ji prohřejte, přibližně 2 minuty.
-
V míse prošlehejte vejce s mlékem, hořčicí, solí, pepřem a muškátovým oříškem. Vmíchejte nasekanou petrželku.
-
Do mísy přidejte kostky chleba, šunku s cibulí a polovinu strouhaného sýra. Vše promíchejte, aby se pečivo rovnoměrně obalilo vaječnou směsí.
-
Směs přendejte do vymazané zapékací nádoby, rovnoměrně ji rozprostřete a lehce přitlačte. Nechte 10–15 minut stát, aby pečivo nasáklo tekutinu.
-
Povrch posypte zbývajícím sýrem a vložte nákyp do předehřáté trouby. Pečte 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a střed pevný. Vaječná směs nesmí zůstat tekutá.
-
Hotový nákyp nechte 5–10 minut odpočinout, potom ho nakrájejte na porce a podávejte teplý. Hodí se k němu zeleninový salát, nakládané okurky nebo kysané zelí.
Tip
Pokud je pečivo velmi suché, nechte nákyp před pečením stát celých 15 minut; čerstvější pečivo stačí namáčet 10 minut, aby nákyp zůstal vláčný, ale ne rozmočený.