Slaný chlebový nákyp je skvělý způsob, jak proměnit včerejší pečivo v sytou a voňavou večeři. Křupavé okraje, vláčný střed, šunka, rozpuštěný sýr a jemná vaječná směs vytvoří jednoduché jídlo, které můžete podávat teplé i vlažné.
Ingredience
Nákyp
- 500 g včerejšího chleba nebo rohlíků
- 250 g šunky
- 1 střední cibule
- 1 lžíce másla nebo oleje
- 4 vejce
- 400 ml mléka
- 150 g strouhaného sýra, například goudy nebo eidamu
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžička sušené majoránky
- ½ lžičky mletého černého pepře
- sůl podle chuti
- 1 hrst nasekané petrželky
- máslo na vymazání zapékací nádoby
Na podávání
- zelený salát, kyselé okurky nebo nakládaná zelenina
Postup
-
Troubu předehřejte na 180 °C. Zapékací nádobu o rozměrech přibližně 30 × 20 cm vymažte máslem.
-
Chléb nebo rohlíky nakrájejte na kostky o velikosti asi 2–3 cm. Šunku nakrájejte na menší kousky a cibuli nadrobno.
-
V pánvi rozehřejte máslo nebo olej a cibuli na něm 4–5 minut zvolna restujte, dokud nezměkne a lehce nezezlátne. Přidejte šunku, krátce ji prohřejte a pánev odstavte.
-
V míse prošlehejte vejce s mlékem, hořčicí, majoránkou a pepřem. Směs podle chuti osolte, ale počítejte se slaností šunky a sýra.
-
Do větší mísy vložte nakrájené pečivo, přidejte šunku s cibulí, polovinu strouhaného sýra a nasekanou petrželku. Vše promíchejte.
-
Pečivo zalijte vaječno-mléčnou směsí a opatrně promíchejte, aby se tekutina rovnoměrně vsákla. Nechte 10 minut stát; příliš suché pečivo můžete během této doby jednou lehce promíchat.
-
Směs přendejte do vymazané zapékací nádoby, povrch uhlaďte a posypte zbývajícím sýrem.
-
Pečte v troubě při 180 °C přibližně 35–40 minut, dokud nákyp neztuhne uprostřed a povrch nebude zlatavý. Pokud by sýr tmavl příliš rychle, nádobu volně přikryjte alobalem.
-
Hotový nákyp nechte 5–10 minut odpočinout, aby se lépe krájel. Podávejte teplý se zeleným salátem, kyselými okurkami nebo jinou nakládanou zeleninou.
Tip
Pro výraznější chuť můžete část chleba nahradit tmavým nebo celozrnným pečivem, ale použijte skutečně den staré pečivo, které směs dobře nasákne a během pečení se nerozpadne.