Smažené sýrové dukátky jsou rychlou a sytou svačinou, která potěší malé i velké. Kombinace dvou druhů sýra a čerstvé petrželky vytváří dokonalou chuť, kterou oceníte zejména tehdy, když potřebujete něco teplého na zub. Příprava je jednoduchá a zvládnete ji během několika minut.
Ingredience
- 2 vejce
- 100 ml mléka
- 1 lžička cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- 100 g tvrdého sýra (např. eidam), nastrouhaného
- 100 g taveného sýra
- 200 g hladké mouky
- 2 lžičky oleje do těsta
- olej na smažení
Postup
- V míse rozšlehejte vejce s mlékem, přidejte cukr, jedlou sodu, sůl a nasekanou petrželku. Vmíchejte nastrouhaný tvrdý sýr a tavený sýr.
- Postupně zapracujte mouku a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte dvě lžičky oleje a znovu propracujte.
- Těsto rozválejte na pomoučeném vále na plát silný asi 5 mm. Skleničkou vykrajujte kolečka – dukátky.
- V pánvi rozehřejte dostatečné množství oleje. Dukátky smažte z obou stran dozlatova. Po usmažení je nechte okapat na papírové utěrce.
Tip
Pro výraznější chuť můžete do těsta přidat trochu uzené papriky nebo špetku česneku. Dukátky podávejte s čerstvou zeleninou nebo pikantním dipem.