Stříkaná polomáčená kolečka jsou vynikajícím a elegantním cukrovím, které se hodí na vánoční stůl. Díky kombinaci citronové šťávy a kůry mají svěží chuť, a čokoládový topping s pistáciemi dodává cukroví jedinečný charakter.
Ingredience
- 250 g másla
- 120 g cukru moučka
- 2 žloutky
- 1 lžička strouhané citronové kůry
- 300 g hladké mouky
- ¼ lžičky soli
- ½ lžičky kypřicího prášku
- 3-4 lžíce mléka
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Čokoláda, kokosový olej nebo 100% tuk, pistácie pro dekoraci
Postup přípravy
1) Příprava těsta: V misce vyšlehejte máslo s cukrem do pěny. Postupně zašlehejte žloutky, mléko, vanilkový extrakt, citronovou šťávu a kůru. Přidejte mouku smíchanou se solí a kypřicím práškem a zpracujte do hladkého těsta.
2) Stříkání koleček: Těstem naplňte cukrářský sáček s řezanou špičkou. Na připravené plechy stříkejte kolečka.
3) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 10–15 minut dozlatova. Nechte vychladnout.
4) Čokoládová poleva: Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a zřeďte olejem nebo tukem. Do rozpuštěné čokolády smočte vychladlá kolečka a posypte sekanými pistáciemi.
5) Dokončení: Nechte polevu zcela ztuhnout. Skladujte v chladu.
Servírování a Tip
Toto cukroví je ideální pro servírování během vánočních svátků nebo jako dárek pro blízké. Díky citronovému nádechu a čokoládové polevě jsou tyto kolečka nejen chutné, ale i vizuálně atraktivní.