Tento jednoduchý recept na zdravé rolky s avokádo-vajíčkovým salátem, jen s několika málo surovinami, které jsou perfektní volbou pro letní oběd, svačinu, jídlo na oslavu anebo jen lahodný způsob, jak dostat své ranní bílkoviny dovnitř.
ZDRAVÉ SALÁTOVÉ ROLKY K LETNÍMU OBĚDU NEBO JAKO PŘEDKRM
Avokádový vaječný salát v rolkách je skvělý z mnoha důvodů. Je to super jednoduchý a zdravý recept a jsem si jistá, že všichni chcete dělat jen snadná a zdravá jídla, které i zároveň osvěží v tomto teplém období, a proto jsou tyto rolky skvělými obědy, ale i předkrmy pro letní pikniky a večírky.
Inspirovala jsem se svými oblíbenými rolkami s avokádo-kuřecím salátem. Miluju tyto tortillové rolky a chtěla jsem zkusit jiný druh náplně, která bude méně kalorická a zároveň osvěžující.
TIPY A TRIKY NA VÝROBU TĚCHTO SKVĚLÝCH ROLEK:
Když už mluvíme o snižování kalorií, udělala jsem zdravou úpravu na klasickém vaječném salátu. Já používám obyčejný řecký jogurt a rozmačkané avokádo místo majonézy. Díky řeckému jogurtu a avokádu je tento vaječný salát lehčí a zdravější než ten klasický s majonézou. Ale nebojte se, je stejně lahodný. Aby byl tento recept co nejméně kalorický, použila jsem tortillu z celozrnné mouky, ale můžete použít, co se vám nejvíc zlíbí. Základními prvky tohoto receptu jsou vejce natvrdo, avokádo a řecký jogurt. Jako doplněk jsem použila nasekanou červenou cibuli, jarní cibulku a čerstvou petrželku, ale změnou vedlejších surovin si můžete tyto skvělé rolky vylepšit dle vlastního vkusu.
Doba přípravy: 10 minut
SUROVINY:
1ks avokádo (rozmačkané)
4–5 ks vajec (natvrdo uvařených a nakrájených na malé kousky)
1 polévkové lžíce čerstvé citronové šťávy
2–4 polévkové lžíce bílého řeckého jogurtu (začněte se 2 a přidejte více, pokud se zdá, že salát je suchý)
1ks jarní cibulka (nakrájená na tenké plátky)
1 polévkové lžíce červené cibule (nakrájené na kostičky nebo více podle chuti)
2 polévkové lžíce nasekané čerstvé petrželky
⅛ lžičky černého pepře
¼ lžičky soli (nebo více podle chuti)
3–4 tortilly z celozrnné mouky (průměr 20-25 cm).
POSTUP:
- Ve velké míse smícháme všechny suroviny (kromě tortilly) a mícháme pomocí vařechy, dokud se nám salátová směs rovnoměrně nespojí.
- Salátovou směs rozetřeme na tortillu a pevně srolujeme. Opakujeme se zbývajícím salátem. Měla jsem dostatek náplně pro tortilly o průměru 20-25 cm.
- Nakrájíme zoubkovaným nožem na 1,5-2 cm plátky. Můžeme je ihned nakrájet nebo nechat ztuhnout v chladničce (asi 30 minut). Vychlazené je snazší krájet.
- Uchováváme v lednici ve vzduchotěsné nádobě, dokud nebudeme připraveni k podávání.
